Масло подсолнечное обладает высокими вкусовыми качествами и превосходит другие растительные масла по питательности и усвояемости. Преимущество подсолнечного масла над животными в том, что ненасыщенные жирные кислоты, входящие в состав растительного масла, легко усваиваются организмом, что очень важно в профилактике атеросклероза и связанных с ним заболеваний.